Pantxineta, receta fácil para triunfar.

Esta semana el txiki de casa cumple tres añitos. Ai ama! como pasa el tiempo. Y aquí en Euskadi, los cumples también se celebran cantando, el “zorionak” (la canción de feliz cumpleaños en euskera) y apagando las velas. Pero para ello tengo que hacer una tarta. O mejor dicho, dos. Kai tiene muy claro, que quiere soplar las velas en un bizcocho decorado con un montón de “lacasitos” de colores, que es lo que a él y a los demás niños les gusta comer. Me parece estupendo, pero somos “ciento y la madre”en la familia. Mi marido es el último de trece hermanos, imagínate la tropa que nos juntamos, así que tengo que hacer unas cuantas.

He pensado hacer una Pantxineta. ¿La conoces? No, no es mi vecina la del quinto. Se trata de un postre típico de Euskadi. Como dice el refrán, “para gustos, los colores” pero suele tener mucho éxito, ¿verdad, aita (papá)?

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San Blas, en un pis-pas!

Febrero es un mes lleno de festividades. Este año se nos ha sumado hasta el Carnaval, que en Euskadi se celebra en casi todos los municipios. Pero hay otras tradicionales y desconocidas celebraciones en este mes tan corto.

Mañana por ejemplo, 3 de Febrero, es la festividad de San Blas. No, no es que sea una devota del santoral, ni mucho menos. Pero mi amama, mi abuela, lleva a rajatabla el calendario religioso-gastronómico y no se le pasa ni una. Y en San Blas son típicas las tortas. ¿Qué no las has probado? pues ¡no pierdas más tiempo!

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